Tuesday, October 4

Babeczki – Żabki o smaku limonki. Key Lime Muffins


Przyznam się, że szukałam przepisu na takie babeczki tylko po to, żeby wykonać z nich słodkie zielone żabki, które widziałam w jednej z książek hiszpańskich o cupcakes… Zdecydowałam się na babeczki muffinki o smaku limonkowym. Kolorystycznie pasują do mojej żabiej dekoracji, są wilgotne, a smakiem i zapachem bardzo przypominały mi… mojito! Bałam się, że ciasto będzie mocno kwaskowate przez dużą ilość soku z limonki, dlatego nie zmniejszyłam ilości cukru w przepisie, ale następnym razem dałabym mniej. Przepis na muffinki znalazłam tutaj.


Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru (można dać mniej)
½ łyżeczki proszku do pieczenia (w oryginalnym przepisie jest 1 łyżka)
½ łyżeczki soli
¼ szklanki mleka
¼ szklanki oleju
2 jajka
Skórka otarta z 2 limonek
Sok wyciśnięty z 2 limonek

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 200°C. W mikserze połączyć wszystkie wilgotne składniki. Wsypać mąkę, sól, proszek do pieczenia i skórkę z limonek i zmiksować. Foremkę na muf finki wyłożyć papilotkami i napełnić ciastem do ¾ wysokości. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 18 minut. Wyjąć z foremki i ostudzić.


Aby zrobić babeczki – żabki, przygotować* lub kupić białą i zieloną masę cukrową oraz ziarenka czarnego sezamu. Wyciąć kółeczka z zielonej masy, położyć na wierzch wystudzonych babeczek i łyżeczką zrobić buzię. Ulepić oczka i łapki, przykleić do babeczek i zostawić do stwardnienia.

*Ja swoją masę przygotowałam sama z domowej roboty pianek marshmellows i cukru pudru według przepisu znalezionego w Internecie. Zieloną wykonałam używając barwnika spożywczego.

7 comments:

  1. Pyszne i śliczne:) Uwielbiam muffinki M.!

    ReplyDelete
  2. Rewelacja! Az szkoda jesc takie urocze zabki:)

    ReplyDelete
  3. kum, kum, chciałoby się powiedzieć :-)

    ReplyDelete
  4. zrealizowaliśmy wersję bez żabek a i tak były mega! Aktualizuj bloga bo nam się skończą przepisy ;)

    ReplyDelete
  5. Takiego argumentu nie mogę odeprzeć :) Dziś wieczorem będzie nowy przepis, wreszcie po długiej przerwie!

    ReplyDelete