Sernik ze śliwkami na kakaowym spodzie.

Kruche kakaowe ciasto, delikatna warstwa serowa, kwaskowate śliwki i słodka kruszonka. Przepis łączy w jedną całość dwie klasyczne pary smaków: sernik na czekoladowym spodzie i śliwki z kruszonką. Chyba właśnie dlatego, mimo że wcześniej nigdy nie próbowałam takiego sernika, smakuje znajomo, natomiast na pewno zaskakuje obfitością. Każdy znajdzie w nim coś dla siebie :)

Przepis pochodzi z któregoś z naszych czasopism, ale ostała mi się jedynie kartka z przepisem, więc nie potrafię zidentyfikować z którego… Podaję wersję zmodyfikowaną przeze mnie.

Ciasto:

Składniki:

375g mąki pszennej

1,5 łyżki kakao

3 łyżki śmietany kremówki

120g masła

100g cukru

Wszystkie składniki oprócz kakao włożyć do miski i wyrobić mikserem aż się połączą. Na koniec zagnieść rękami. Podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i zagnieść. Włożyć ciemne i jasne ciasto do osobnych torebeczek foliowych i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Masa serowa:

Składniki:

750g tłustego twarogu trzykrotnie zmielonego

100g cukru

3 jaja

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego

Skórka otarta z jednej cytryny

Szczypta soli

Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli, dodać ser. Gdy masa będzie miała jednolitą konsystencję, wsypać mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, a na końcu skórkę cytrynową.

Dodatkowo:

300g śliwek węgierek umytych, pokrojonych na połówki i wypestkowanych

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 190°C. Okrągłą formę o średnicy 23cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Na spód wyłożyć ciemne ciasto, następnie warstwę masy serowej. Na wierzchu ułożyć połówki śliwek skórką do dołu. Jasne ciasto rozkruszyć palcami i posypać równomiernie na całym cieście. Wstawić do piekarnika na 60 minut. Po wyjęciu pozostawić do całkowitego ostygnięcia. 

Smacznego!